Da giovedì 26 a sabato 28 novembre, il cuore del capoluogo toscano ospita una grande mostra mercato con food show, laboratori e incontri aperti al pubblico
Arriva LOCAL BIO e Firenze è la capitale della “cultura biologica”
Un evento “di tutti” che nasce dal lavoro intersettoriale di più associazioni di categoria che sentono l’esigenza di unirsi per favorire buone pratiche e dare risposte puntuali a consumatori sempre più sensibili e attenti

Conoscere, scegliere, mangiare, vivere biologico valorizzando i prodotti del territorio: questo è LOCAL BIO la tre giorni che, da giovedì 26 a sabato 28 novembre, trasformerà il cuore di Firenze nella capitale della “cultura biologica”.
Due i momenti che renderanno unico questo evento: nella suggestiva Piazza della Santissima Annunziata, ogni giorno dalle ore 9 alle 19, andrà in scena una grande mostra mercato dedicata al “mondo bio”, con oltre 50 artigiani del gusto provenienti da tutta la Toscana.
Nell’inedita location della Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi, sarà invece ospitato lo spazio incontri e quello dei food show. Qui inoltre verrà allestita un’importante area vino, dove esporranno circa 20 cantine biologiche e biodinamiche toscane. La Galleria delle Carrozze (accesso da via Cavour, 5) sarà aperta dalle ore 17 alle ore 21 di giovedì 26 novembre mentre il 27 e 28 novembre il pubblico potrà accedere dalle ore 11 alle ore 21.
LOCAL BIO nasce da un'idea della Fondazione Sviluppo Urbano con il contributo della Camera di Commercio di Firenze, in collaborazione con Confesercenti Firenze, Coldiretti Firenze-Prato, CIA, Lega delle Cooperative, Confcommercio Firenze e Casartigiani. Un vero e proprio progetto “di tutti”, che nasce dal lavoro intersettoriale di più associazioni di categoria che sentono l’esigenza di unirsi per favorire buone pratiche e dare risposte e informazioni puntuali al mondo dei consumatori, sempre più attenti sia alla tracciabilità ed origine dei prodotti, sia ad una produzione sostenibile.
Dedicato a curiosi ed appassionati, LOCAL BIO sarà anche un'occasione di confronto e conoscenza attraverso una serie di momenti di approfondimento. Nel corso della tre giorni infatti, il pubblico potrà prendere parte ad incontri sui principali temi legati al mondo bio, dalla corretta definizione del che cosa significa oggi “essere bio” alle necessarie politiche di trasparenza nei confronti del consumatore, passando per le prospettive attuali e future legate a coltivazione, produzione e mercato.
Nel corso dei food show il mondo bio sarà raccontato “nel piatto”, attraverso una serie di appuntamenti che vedranno protagoniste le eccellenze regionali del comparto. Laboratori sensoriali e laboratori dedicati ai bambini completeranno il calendario della manifestazione.
L’ingresso a LOCAL BIO è gratuito.
Per la degustazione nell’area vini dedicato è previsto l’acquisto di un apposito bicchiere.
La regia e il coordinamento dell’evento sono di Studio Umami Firenze.
Per informazioni è possibile visitare la pagina Facebook “Local Bio”, oppure scrivere a localbiotoscana@gmail.com

Da giovedì 26 a sabato 28 novembre, il cuore del capoluogo toscano ospita una grande mostra mercato con food show, laboratori e incontri aperti al pubblico
Arriva LOCAL BIO e Firenze è la capitale della “cultura biologica”
Un evento “di tutti” che nasce dal lavoro intersettoriale di più associazioni di categoria che sentono l’esigenza di unirsi per favorire buone pratiche e dare risposte puntuali a consumatori sempre più sensibili e attenti

Da giovedì 26 a sabato 28 novembre, in Piazza della Santissima Annunziata e nella Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi, al via un grande appuntamento dedicato alla cultura biologica
Con LOCAL BIO Firenze mette in mostra
la Toscana buona e sostenibile
L’evento, che nasce dal lavoro intersettoriale di più associazioni di categoria nella volontà di favorire buone pratiche, propone un mercato, food show, laboratori e incontri aperti al pubblico

Con LOCAL BIO da giovedì 26 a sabato 28 novembre, FIRENZE mette in mostra la Toscana buona e sostenibile. Nella volontà di aiutare il pubblico a conoscere, scegliere, mangiare, vivere biologico, valorizzando i prodotti del territorio, nasce il primo appuntamento fiorentino dedicato interamente alla cultura e al sapere bio.
Due i momenti che renderanno unico questo evento: nella suggestiva Piazza della Santissima Annunziata, ogni giorno dalle ore 9 alle 19, andrà in scena una grande mostra mercato dedicata al “mondo bio”, con oltre 50 artigiani del gusto provenienti da tutta la Toscana.
Nell’inedito spazio della Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi, saranno invece ospitati incontri e food show. Qui inoltre verrà allestita un’importante area vino, dove esporranno circa 20 cantine biologiche e biodinamiche toscane. La Galleria delle Carrozze (accesso da via Cavour, 5) sarà aperta dalle ore 17 alle ore 21 di giovedì 26 novembre mentre il 27 e 28 novembre il pubblico potrà accedere dalle ore 11 alle ore 21.

LOCAL BIO è l’ultima iniziativa del progetto di Expo 2015 Firenze che nasce da un'idea della Fondazione Sviluppo Urbano con il contributo della Camera di Commercio di Firenze, in collaborazione con Confesercenti Firenze, Coldiretti Firenze-Prato, CIA, Lega delle Cooperative, Confcommercio Firenze e Casartigiani. Un vero e proprio progetto “di tutti”, che nasce dal lavoro intersettoriale di più associazioni di categoria che sentono l’esigenza di unirsi per favorire buone pratiche e dare risposte e informazioni puntuali al mondo dei consumatori, sempre più attenti sia alla tracciabilità ed origine dei prodotti, sia ad una produzione sostenibile.

Dedicato a curiosi ed appassionati, LOCAL BIO sarà anche un'occasione di confronto e conoscenza attraverso una serie di momenti di approfondimento. Nel corso della tre giorni infatti, il pubblico potrà prendere parte ad incontri sui principali temi legati al mondo bio, dalla corretta definizione del che cosa significa oggi “essere bio” alle necessarie politiche di trasparenza nei confronti del consumatore, passando per le prospettive attuali e future legate a coltivazione, produzione e mercato.

Nel corso dei food show il mondo bio sarà raccontato “nel piatto”, attraverso una serie di appuntamenti che vedranno protagoniste le eccellenze regionali del comparto. Laboratori sensoriali e laboratori dedicati ai bambini completeranno il calendario della manifestazione.
L’ingresso a LOCAL BIO è gratuito.
Per la degustazione nell’area vini dedicato è previsto l’acquisto di un apposito bicchiere.
La regia e il coordinamento dell’evento sono di Studio Umami Firenze.
Per informazioni è possibile visitare la pagina Facebook “Local Bio”, oppure scrivere a localbiotoscana@gmail.com

Da giovedì 26 a sabato 28 novembre, il capoluogo toscano mette in mostra la Toscana buona e sostenibile al lavoro intersettoriale di più associazioni di categoria
Vivere biologico si può:
lo racconta Firenze con LOCAL BIO
Piazza della Santissima Annunziata ospita un ricco mercato tematico mentre nella Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi si alterneranno senza sosta food show, laboratori e incontri

Vivere biologico si può: lo racconta FIRENZE con LOCAL BIO il grande appuntamento che da giovedì 26 a sabato 28 novembre, mette in mostra la Toscana buona e sostenibile.
E’ tutto pronto per dare il via ai due momenti che renderanno unico questo evento: nella suggestiva Piazza della Santissima Annunziata, ogni giorno dalle ore 9 alle 19, andrà in scena una grande mostra mercato tematica dedicata al “mondo bio”, con oltre 50 artigiani del gusto provenienti da tutta la Toscana.
Nell’inedito spazio della Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi, si alterneranno senza sosta food show, laboratori e incontri aperti al pubblico. Qui inoltre verrà allestita un’importante area vino, dove esporranno circa 20 cantine biologiche e biodinamiche toscane. La Galleria delle Carrozze (accesso da via Cavour, 5) sarà aperta dalle ore 17 alle ore 21 di giovedì 26 novembre mentre il 27 e 28 novembre il pubblico potrà accedere dalle ore 11 alle ore 21.
LOCAL BIO è l’ultima iniziativa del progetto di Expo 2015 Firenze che nasce da un'idea della Fondazione Sviluppo Urbano con il contributo della Camera di Commercio di Firenze, in collaborazione con Confesercenti Firenze, Coldiretti Firenze-Prato, CIA, Lega delle Cooperative, Confcommercio Firenze e Casartigiani per aiutare il pubblico a conoscere, scegliere, mangiare, vivere biologico, valorizzando i prodotti del territorio.
Un vero e proprio progetto “di tutti”, frutto del lavoro intersettoriale di più associazioni di categoria che sentono l’esigenza di unirsi per favorire buone pratiche e dare risposte e informazioni puntuali al mondo dei consumatori, sempre più attenti sia alla tracciabilità ed origine dei prodotti, sia ad una produzione sostenibile.
Dedicato a curiosi ed appassionati, LOCAL BIO sarà anche un'occasione di confronto attraverso una serie di momenti di approfondimento. Nel corso della tre giorni infatti, il pubblico potrà prendere parte ad incontri sui principali temi legati al mondo bio, dalla corretta definizione del che cosa significa oggi “essere bio” alle necessarie politiche di trasparenza nei confronti del consumatore, passando per le prospettive attuali e future legate a coltivazione, produzione e mercato.
Nel corso dei food show il mondo bio sarà raccontato “nel piatto”, attraverso una serie di appuntamenti che vedranno protagoniste le eccellenze regionali del comparto. Laboratori sensoriali e laboratori dedicati ai bambini completeranno il calendario della manifestazione.
L’ingresso a LOCAL BIO è gratuito.
Per la degustazione nell’area vini dedicato è previsto l’acquisto di un apposito bicchiere.
La regia e il coordinamento dell’evento sono di Studio Umami Firenze.
Per informazioni è possibile visitare la pagina Facebook “Local Bio”, oppure scrivere a localbiotoscana@gmail.com

Da giovedì 26 a sabato 28 novembre, in Piazza della Santissima Annunziata e nella Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi, protagonista la cultura biologica
A Firenze si alza il sipario su LOCAL BIO
Nel cuore della città, oltre 50 espositori daranno vita a una mostra mercato di prodotti biologici mentre si svolge un ricco calendario di food show, laboratori e incontri dedicati al pubblico

A Firenze si alza il sipario su LOCAL BIO e la città, da giovedì 26 a sabato 28 novembre, si trasforma nella capitale della cultura biologica.
Cereali, miele, formaggi, frutta, verdura, cereali e poi olio extravergine di oliva, vino, confetture e mostarde, pane, dolci c’è di tutto di più nella grande manifestazione fiorentina dedicata al cibo biologico e di qualità. LOCAL BIO propone infatti un viaggio nei saperi e nei sapori che punta l’attenzione sulla Toscana buona, sostenibile e responsabile.
Due gli spazi che caratterizzeranno l’evento: nella suggestiva Piazza della Santissima Annunziata, ogni giorno dalle ore 9 alle 19, andrà in scena una grande mostra mercato dedicata al “mondo bio”, con 50 artigiani del gusto provenienti da tutta la Toscana.
Nella Galleria delle Carrozze di Palazzo Medici Riccardi, sarà invece ospitato un ricco calendario di incontri e food show con lo scopo di aiutare il pubblico a conoscere, scegliere, mangiare, vivere biologico, valorizzando i prodotti del territorio.
Si comincia alle ore 19 del 26 novembre con lo show cooking “LA BICICLETTA”: L’ANTICO APERITIVO FRA SPUMA, VINO E SFIZI BIO, realizzato dai ragazzi del Centro Diurno Il Faro, Clara Manfredi (chef e formatrice) e Romina Isolini (educatrice).
Venerdì 27 novembre si alterneranno nell’area degustazioni e food show Andrea Dominici (agronomo ed esperto di vini) che proporrà TUTTI I SAPORI DEL BIO: MATRIMONIO FRA VINI E PRODOTTI DEL TERRITORIO, quindi sarà la volta della PIZZA GOURMET di Paolo Pannacci (pizzeria Lo Spela, Greve in Chianti - FI) a cui seguirà Simone Cipriani (ristorante Il Santo Graal, Firenze) con RIBOLLITA BUBBLE. Nel pomeriggio Con Antonella Berti (degustatrice Camera Commercio di Firenze) guiderà alla scoperta dell’OLIO EXTRA VERGINE. Quindi il palcoscenico passerà a MIELE E DINTORNI, degustazione con Jacopo Minuzzo (apicoltore). Lo show coking BIO MIO: IN CUCINA CON I FUNGHI COLTIVATI NEL FONDO DI CAFFE' di Marco Vitale (chef e formatore) e Antonio Di Giovanni (agronomo) concluderà la giornata.
Sabato 28 novembre mentre in Piazza della Santissima Annunziata sarà allestito uno spazio bambini con IO GIOCO BIO!, laboratorio di manipolazione guidato da Monica Lenzi (esperta in infanzia e comunicazione), nella Galleria delle Carrozze gli incontri inizieranno con il MERCATO BIO NELL'ERA 2.O condotto da Giulio Gargani (Agrimè.it). A seguire il food show BIO VEGAN CON GUSTO di Marco Vitale (chef e formatore) e Vincenza La Placa (ristorante La Raccolta, Firenze).
Quindi Stefania Storai (food blogger) presenterà un suo intervento su SEGRETI E TECNICHE DI CONSERVAZIONE DELLA PASTA MADRE BIO, mentre Paolo Valdastri (FIS Toscana), Filippo Ferrari (enologo) e Nicola Schirru (ristoratore) parleranno di VINO BIODINAMICO TRA SCIENZA E STREGONERIA. Marco Bardazzi (molitore e presidente dell’Associazione GranPrato), Paolo Colzi (agricoltore) ed Enrico Fogacci (fornaio storico) saranno i protagonisti di LA FILIERA DEL GRANO FRA VIRTU’ E BUONE PRATICHE e infine Sara Conforti (Osteria del Vicario, Certaldo - FI) proporrà il suo show cooking AUTUNNO IN BIO.
La Galleria delle Carrozze (accesso da via Cavour, 5) sarà aperta dalle ore 17 alle ore 21 di giovedì 26 novembre mentre il 27 e 28 novembre il pubblico potrà accedere dalle ore 11 alle ore 21.
L’ingresso a LOCAL BIO è gratuito. La degustazione nell’area vini sarà possibile con un bicchiere cauzionato.

LOCAL BIO è l’ultima iniziativa del progetto di Expo 2015 Firenze che nasce da un'idea della Fondazione Sviluppo Urbano con il contributo della Camera di Commercio di Firenze, in collaborazione con Confesercenti Firenze, Coldiretti Firenze-Prato, CIA, Lega delle Cooperative, Confcommercio Firenze e Casartigiani. Un progetto “di tutti”, frutto del lavoro intersettoriale di più associazioni di categoria per favorire buone pratiche e dare risposte e informazioni puntuali al mondo dei consumatori, sempre più attenti alla tracciabilità e alla produzione sostenibile.
La regia e il coordinamento dell’evento sono di Studio Umami Firenze.