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Le muffe ... queste sconosciute 
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Perché succede una marea di volte: non ci si annota tutto ciò che si è fatto nei minimi dettagli (temperatura ambiente, tempo di caglio, tempi dei rivoltamenti, tanto per buttar lì tre cose a caso...) e la volta successiva, convinti che se alla prima è riuscito, alla seconda non può non farlo, si fanno paciughi... :mrgreen:
E' utile tenere una specie di "diario" con tutte le lavorazioni: quando una va storta si riesce a risalire al perché; quando va bene si riesce a replicarla. E' che siamo un po' tutti presuntuosetti finché non ci sbattiamo il naso... :mrgreen:
Poi magari a te non capita (qualche volta ho avuto c@@o anch'io...), ma la statistica brulica di "Ma che cappero è mai successo?". :mrgreen:
Capito cosa sto a fare qui? Mica a dispensare consigli, visto che non sono un'esperta: sto qui a dipanare centurie e interpretare quartine del nostro Nostradamus... :mrgreen:

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Ciò che ha soluzione non è un problema. Ciò che non ha soluzione non è un problema. Di fatto il problema non esiste.


24/09/2015, 13:10
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A voi chi lo dice che non ho tenuto un mio diario? Certo che l'ho tenuto. E' tutto nella mia mente.


24/09/2015, 14:21
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Auguri... :mrgreen:

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24/09/2015, 14:40
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Pimbo ha scritto:
Auguri... :mrgreen:

:lol: :lol: :lol:

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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)


24/09/2015, 15:48
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Stavo scherzando..........


24/09/2015, 20:29
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Buongiorno a tutti!
Quelle muffette puntinate marrone scuro, nere sul mio monte, sono preoccupanti?
Sono sempre state muffe verdi, come sul piatto. Sullo scalzo sono comparsi questi puntini qua e la..
Grazie
miche


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06/10/2015, 9:10
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Sono cambiate la temperatura e l'umidità della tua cantina. Niente di che

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06/10/2015, 9:37
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È vero è proprio così ... giustamente pure loro sono esseri viventi e mutano:-D


06/10/2015, 10:02
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Più che una mutazione, si tratta di altri ceppi che si sviluppano a diverse temperature

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tsunaseth ha scritto:
Sono cambiate la temperatura e l'umidità della tua cantina. Niente di che.
Più che una mutazione, si tratta di altri ceppi che si sviluppano a diverse temperature


Anche a me sono comparse ultimamente su alcune caciotte.

Tsuna per "Diverse temperature" intendi più alte o basse?


06/10/2015, 14:58
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