Buongiorno, ho acquistato dal pastore 15 l di latte vaccino fresco appena munto.
Preciso che ho già prodotto una volta una formaggella di vacca, ma volevo vostre indicazioni più esperte e precise.
Mi date una mano?
In casa ho tutto più o meno, anche caglio liquido.
Grazie mille

Puoi scegliere una delle ricette già presenti in questo forum, c'è una seziona apposita dove sono state raccolte le varie ricette testate dai partecipanti al forum. Qui il link: industria-lattiero-casearia-f40/ricette-formaggi-vaccini-t59038.html
Se vuoi fare un formaggio stagionato dovrai guardare ricette per formaggi a pasta semi-cotta o cotta e scegliere quella che preferisci.