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Caldaia per formaggio 
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Iscritto il: 09/08/2014, 23:51
Messaggi: 4
Località: Sant'Antonino di Susa, TO
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Buongiorno a tutti, per chi di voi fa formaggi usando la caldaia di rame, lo usate stagninato oppure no???
Ci sono dei problemi ad usarne uno senza stagninatura????

Grazie in anticipo, Andrea


06/04/2016, 12:22
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Sez. Industria Lattiero-Casearia
Sez. Industria Lattiero-Casearia
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Iscritto il: 12/04/2013, 9:08
Messaggi: 700
Località: varesotto
Formazione: laurea sc. delle prep. alimentari
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Le caldaie sono in rame non solo perchè è un buon conduttore di calore ma anche per la sua importanza nella produzione dei formaggi duri.
Niente stagnatura


07/04/2016, 18:59
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Iscritto il: 09/08/2014, 23:51
Messaggi: 4
Località: Sant'Antonino di Susa, TO
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Grazie mille della risposta


13/04/2016, 17:39
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Iscritto il: 14/04/2016, 10:15
Messaggi: 5
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Buonasera,
datemi qualche consiglio su dove posso procurarmi delle caldaie in rame?
Ringraziandovi anticipatamente vi saluto


15/04/2016, 0:25
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