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Produrre vino da 0 come lavoro 
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Iscritto il: 16/05/2018, 14:28
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Località: Ferrara
Formazione: Geometra
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Ciao ragazzi come ho già detto in un altro post l'anno prossimo potrei avere 3 ettari di terra attualmente dedicati per 2 terzi a pere, e per un terzo di grano. Nel caso che non ottenga il tanto agoniato contratto nel mio attuale lavoro pensavo se ha "senso" dedicarmi come lavoro alla terra. Nel suddetto post mi hanno consigliato per appunto di coltivare vigna per vino. Sono della zona di ferrara e ho 27 anni, può aver senso dedicarsi a ciò ricavandone uno "stipendio"? e se si che vigna e che vino?

Grazie in anticipo


17/05/2018, 10:50
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Iscritto il: 17/07/2017, 20:21
Messaggi: 93
Località: Reggio Calabria
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Devi avere anche le risorse economiche per avviare la tua produzione, il terreno a pieno regime dovrebbe produrre un 200 q.li di uva che devi lavorare per produrre il vino.

Servono, a seconda del volume della lavorazione, o alcune o svariate centinaia di migliaia di euro per costruire la cantina.


17/05/2018, 21:08
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Iscritto il: 16/05/2018, 14:28
Messaggi: 20
Località: Ferrara
Formazione: Geometra
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Grazie allora mi sa che non sia la strada giusta per via della mancanza di fondi iniziale, grazie!


17/05/2018, 22:09
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Sez. Industria Enologica
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Iscritto il: 05/12/2009, 22:37
Messaggi: 3310
Località: Mildura (Australia)
Formazione: Enologo
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Confermo che l'investimento iniziale è abbastanza grande. Puoi avere un vigneto e vendere le uve a conto terzi, ma il margine di profitto è piu ridotto. Potresti rivolgerti nella zona per sapere quanto costa mantenere a livello annuale un vigneto e a quanto le aziende comprano le uve.

Ciao Marco

_________________
Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222
La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284
Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678
Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323
La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40
Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34
Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35
Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28
Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24
L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25


18/05/2018, 23:47
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