cerco vino rosso : Industria enologica

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cerco vino rosso

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cerco vino rosso

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malenamicia Iscritto il: 12/03/2009, 11:03 Messaggi: 531 Località: Pozzuoli (na) Formazione: pedagogista	cerco vino rosso salve, avendo avuto un problema con il mio vigneto, cerco un quantitativo di vino rosso, più scuro possibile, diciamo circa 400l da miscelare al mio vino venuto chiaro a causa della non colorazione delle uve. abito nella provincia di napoli quindi cerco nelle privince campane. grazie marilena malena80@alice.it
24/11/2009, 15:20



Marco Sez. Supporto Didattico Iscritto il: 13/03/2008, 19:23 Messaggi: 67585 Località: Pinzolo (TN) - Firenze Formazione: Laurea in Scienze agrarie	Re: cerco vino rosso Perchè non provi qui? http://www.vino-sfuso.com/ oppure http://aziende.agraria.org/ Ciao, Marco _________________ Segui Agraria.org anche su Facebook e Twitter ! Sei già iscritto all' Associazione di Agraria.org?
24/11/2009, 17:30

Francesco Iscritto il: 13/03/2008, 19:45 Messaggi: 6200 Località: San Casciano V.P. (FI) Formazione: Per. Agrario e Dott. in Scienze e Tecn. Agrarie	Re: cerco vino rosso Ciao malenamicia, non era meglio aggiungere un mosto concentrato e far fermentare tutto insieme? Perché tagliare con un vino del genere non sempre dà buoni risultati. Saluti Francesco _________________ - La morte non è niente - aveva affermato il 12 dicembre 1804, nello splendore della sua potenza. - Ma vivere sconfitti e senza gloria - aveva aggiunto - significa morire ogni giorno. (Napoleone) Egli vive ancora.
05/12/2009, 13:47

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3310 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: cerco vino rosso La prossima volta ti consiglio di tenere in macerazione di più le uve in modo da avere una maggiore estrazione fenolica, magari con l'aggiunta di enzimi pectolitic che portano alla lisi della parete cellulare della buccia. _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
06/12/2009, 15:11

eugenio Sez. Orticoltura Iscritto il: 09/08/2008, 9:24 Messaggi: 10151	Re: cerco vino rosso il problema di malena credo nn sia il tempo di macerazione ma la colorazione scarsa delle uve- ti rispondo in mp _________________ I
08/12/2009, 17:35
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