Buonasera, ho notato che alcuni utenti di questo forum sono molto preparati e disponibili... perciò vorrei approfittarne per chiarire alcuni dubbi che ho in merito alla nuova avventura in cui sto per imbarcarmi
vorrei aprire un laboratorio artigianale di conserve (in Sicilia), in cui trasformare prodotti vegetali e frutti provenienti da alcuni miei piccoli appezzamenti di terreno agricoli, regolarmente accatastati e coltivati.
Il mio dubbio è: posso usare i prodotti del mio terreno nel mio laboratorio artigianale? o sono obbligata ad acquistare i prodotti da terzi per poterli trasformare e commercializzare?

p.s.:Il laboratorio rispetta tutti i criteri HACCP e le normative igienico-sanitarie richieste.

Grazie, Anita

Sei coltivatore regolare o amatoriale?

ciao Anita, "di norma" dovresti essere registrata come azienda agricola. E' l'unico modo per certificare la provenienza e la sicurezza sanitaria dei prodotti lavorati.
ciao