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Cerco un esperto in salubrità dei cibi! 
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Iscritto il: 31/07/2008, 21:36
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Buongiorno a tutti

Si dice che è meglio non consumare i sottolio se superficialmente compare qualche piccola traccia di alterazione. Io ho preparato delle favette fresche sott'olio e dopo una quindicina di giorni è comparsa sulla superficie superiore della muffa nerastra. Secondo voi può trattarsi di muffa tossica? Se tolgo le parti contaminate ed il resto ha sapore normale posso consumarle?
Grazie dell'attenzione.


02/08/2015, 20:26
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Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
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Meglio buttare tutto.

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02/08/2015, 21:34
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Iscritto il: 16/05/2009, 10:38
Messaggi: 919
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Formazione: Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie
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Concordo con il suggerimento di Marco.
Se vuoi leggere qualche info in più: http://www.humanitasalute.it/dieta-e-al ... -la-muffa/
Buona serata

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Ora sono saggio e sto cambiando me stesso. (Dalai Lama)
http://maurobertuzzi.jimdo.com/


02/08/2015, 23:29
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Iscritto il: 31/07/2008, 21:36
Messaggi: 573
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OK, ringrazio Mauro e Marco per le risposte. A presto.


03/08/2015, 8:57
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Messaggi: 16
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Ciao la muffa nerastra che hai trovato potrebbe essere aspergillus niger.
Generalmente le muffe che si sviluppano nei vegetali sono più pericolose di quelle che si sviluppano negli altri alimenti, producono micotossine tossiche .
CIAO


07/08/2015, 9:09
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