Se in molti cibi industriali confezionati i coloranti, naturali o artificiali, sono una presenza quasi costante, nei prodotti non trasformati è difficile pensare che ci sia stato un intervento per modificare le tonalità. Non sempre è così. Lo racconta bene il magazine francese 60 Millions de Consommateurs che in un articolo descrive come cambiano i colori di frutta, verdura e persino di carne e pesce vengono per assecondare le aspettative e i gusti dei consumatori.
http://www.ilfattoalimentare.it/colori- ... eting.html

E le cere? Ormai abbondano non solo sui limoni, ma anche su mele, caramelle...

Sulla confezione è obbligatorio la scritta buccia - non edibile - quando su frutta (agrumi e mele) vengono usate le cere!
Però nulla si sa sui prodotti sfusi.