ciao..Raul Sono raff69, volevo chiederti in una serra di 200 mq. si puo' avere una raccolta settimanale ? oppure potresti fare uno schema di quante ballette ci vogliono è ogni quando le devo mettere x trovarmi settimanalmente?...spero di essere stato chiaro e non averti creato confusione Grazie mille come sempre.

Buonasera Massimo, come va?........guarda che quest'anno chi è riuscito a produrre i pleurotus ha guadagnato dei soldini poichè sono stati venduti all'ingrosso a 2-2,50 al kilogrammo........ancora adesso i prezzi sono buoni...........tutto ciò è legato alla poca produzione di funghi di quest'anno..............come vedi è difficile sentenziare.........la cosa più importante per ogni coltivatore è quella di poter essere" sempre" presente sul mercato con i propri funghi.......solo così si può pensare di guadagnare.....non si sa mai quale può essere l'annata " buona " ....bisogna aver la continuità........così si coglieranno i momenti buoni e meno buoni del mercato e chiaramente saranno sempre i prezzi medi di tutta la stagione a decidere il guadagno finale...........io sono convinto sempre di più che ormai, solo con il ciclo chiuso, si possa guadagnare.........come fa chi acquista le poche centinaia di ballette a guadagnare? Paga più caro il substrato a quintale, ha incidenze maggiori per il trasporto e poi, colui che acquista non conosce mai la bontà del substrato che gli hanno venduto.........è sempre a rischio.........lo stesso rischio che corrono anche tutti coloro che acquistano i pani di cardoncello..........chi manovra in caso di problemi è sempre l'azienda che ha venduto il substrato........purtroppo è così e non si può modificare niente........Al di fuori di qualche regione, dove i prezzi fortunatamente sono più alti, anche chi acquista il substrato ad autotreni corre rischi, anche se paga il substrato meno degli altri........quest'anno ad esempio ci sono state delle rese basse in funghi od addirittura delle mancate produzioni........hanno imputato la colpa in buona parte alla paglia........ma intanto chi ha acquistato il substrato lo ha dovuto pagare........ecco perchè sempre di più sono costretto ad affermare che ci si mette al riparo da certi rischi solo se il substrato lo si fa da soli.........cordiali saluti da Raoul.

sono daccordo raoul ma fare il cardoncello nn è come fare il pleurotus....a me piacerebbe molto produrre in proprio il substrato, anzi ci sto lavorando e spero di riuscirci...cmq quest anno si son visti poki funghi anke a inizio campagna forse qualkuno a preso delle batoste e ha rinunciato

Non si può continuare ad acquistare autotreni di composto.......spendere ogni volta 4500/5000/6000 euro per serra, e poi non guadagnare..............quanto si può resistere.........bando alle malinconie e speriamo bene..............cordiali saluti da Raoul.

Salve Raoul, volevo intanto ringraziarla immensamente per il lavoro
che svolge nell'aiutare noi giovani in questo campo, sono un giovane
ragazzo intenzionato a metter su una serra da circa 300mq a funghi(sto
ancora decidendo se acquistare le ballette, produrle da me e avviarla
a ciclo chiuso). La
coltivazione di cardoncelli, ad ogni quanto c'è la raccolta? E
soprattutto conviene mettere i cardoncelli, rispetto ai Pleurotus o
altri? Avevo pensato ai cardoncelli perché il loro prezzo e' superiore
al mercato rispetto agli altri, o coltivare cardoncelli ha delle
controindicazioni e non converrebbe in una serra così ampia? Grazie
ancora per l'aiuto.
Soprattutto perché leggo che molta gente coltiva i pleurotus, rispetto
ai cardoncelli, come mai se in teoria al raccolto i cardocelli
renderebbero maggiormente a parità di produzione? I cardoncelli, come
nella precedente mail vi ho chiesto, potrebbero tranquillamente essere
prodotti in serra in grandi quantità?