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Cantharellus cibarius 
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Iscritto il: 25/03/2014, 0:52
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I primissimi galletti che ho raccolto in tanti anni da “fungarola”, quasi un chilo! :D
Non conoscevo affatto il loro sapore e devo dire che meritano proprio!


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Grande Spirito aiutami a non giudicare un altro se prima non ho camminato per 10 lune nei suoi mocassini. (Lakota Sioux)
11/10/2014, 21:10
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Formazione: 5-5-5...alla Oronzo Cana'!La Bizona è imbattibile!Adottatela anche voi!
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Bel raccolto complimenti...quest'anno ho sperimentato una ricetta con la panna...non male... ;)

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Cerco Gallo Araucana con ciuffi auricolari max 6 mesi[color=#40BF80]Chi nasce Mappina...nun po' muri' Foulard..!


11/10/2014, 22:43
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Località: Maremma 'mpestata
Formazione: Perito Agrario
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Ho una giallarellaia vicino casa: ne ho fatti 4 kg nell'ultima settimana ;)
Amo questo fungo, e lo cucino in svariati modi.
In primis...risotto, poi con le tagliatelle e la salsiccia, oppure trifolati e serviti sul crostone di pane casareccio agliato...e tutte rigorosamente senza pomodoro.
In umido li adoro con i fagioli all'uccelletto....buonissimi!
ecco...m'è venuta fame, lo sapevo :roll: :mrgreen:
Tosco


25/10/2014, 1:20
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Iscritto il: 25/03/2014, 0:52
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4 chili, wow! Anche io ho la "giallarellaia" dietro casa, ma per il momento è un po' meno produttiva della tua... ;)
Pure io li ho mangiati con le tagliatelle (in bianco, senza pomodori), fatti trifolati e spalmati sulla bruschetta ed una parte fritti.

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25/10/2014, 20:45
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Località: Maremma 'mpestata
Formazione: Perito Agrario
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Fritti non li ho mai mangiati, ma suppongo che siano ottimi.
Tosco


26/10/2014, 11:18
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Iscritto il: 01/03/2014, 15:46
Messaggi: 94
Località: Altavilla milicia (PA)
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Fungo buonissimio !!! Peccato che nella mia zona sta tardando parecchio :(


07/11/2014, 15:40
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