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siber94
Iscritto il: 14/03/2016, 19:37
Messaggi: 55
Località: Ascoli Piceno
Formazione: Perito elettrotecnico
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AMICI miei buongiorno.... una domanda che mi tormenta.... domenica farò il formaggio per la prim a volta e il mio dubbio è la quantità di sale che devo mettere e quanto tempo deve stare nell'acqua salata?? è preferibile fare con l'acqua oppure a secco??? quanto sale a litro??? grazie uomini
_________________Siber 
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| 06/05/2016, 10:07 |
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supergiovane1
Iscritto il: 27/07/2012, 22:48
Messaggi: 506
Località: Verona
Formazione: faidateoffgrid
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Domanda sbagliata caro mio.
O cara mia! Non so.
Sei un principiante quindi salamoia.
Metti un sacchettino di sale in una pentola di acqua e quando il sale non si scioglie più la salamoia è pronta e satura.
Quanto salare?
Dipende.
Fai primo sale? Non devi salare perché già nel latte lo cacci!
Fai primo sale? Non devi salare perché già nel latte lo cacci!
Fai primo sale? Non devi salare perché già nel latte lo cacci!
Fai primo sale? Non devi salare perché già nel latte lo cacci!
Insomma se non l'hai capito, io ti consiglio di fare il primo sale!
Sei al primo lavoretto, parti con questo e prendi dimestichezza.
Non ascolterai il mio consiglio?
Guarda le ricette dei formaggi. Su ognuna c'è scritto metodo e dosi di salatura.
Ciao,
SG
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| 06/05/2016, 10:23 |
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siber94
Iscritto il: 14/03/2016, 19:37
Messaggi: 55
Località: Ascoli Piceno
Formazione: Perito elettrotecnico
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grazie........ ma sono testardo farò un formaggio stagionato più buono del parmigiano doc dop e tutto quel che sia
_________________Siber
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| 06/05/2016, 10:25 |
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pinomarcy
Iscritto il: 17/10/2015, 13:05
Messaggi: 113
Località: Olbia - Sardegna
Formazione: Conservatorio di musica/Geometra
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Non mi risulta che il parmigiano sia un pecorino  Concordo con i consigli che ti ha dato Supergiovane1 ......in ogni caso leggiti l'argomento "Atrezzature srumenti e tecniche varie" > " Salatura ". Ciao, Pino.
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| 06/05/2016, 18:01 |
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ciccio56
Iscritto il: 29/12/2015, 18:08
Messaggi: 644
Località: Olmedo/Sassari
Formazione: media inferiore
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| 06/05/2016, 18:27 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7665
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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vuoi fare un formaggio cotto e non sai manco cos'è la salatura... Buona fortuna 
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 07/05/2016, 20:51 |
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siber94
Iscritto il: 14/03/2016, 19:37
Messaggi: 55
Località: Ascoli Piceno
Formazione: Perito elettrotecnico
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Appunto sono qui a chiederlo.... Invece di insultare potresti semplicemente dirmi come si fa tsunaseth. Non credi???
_________________Siber
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| 08/05/2016, 9:09 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7665
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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fai il primosale
le ricette le trovi ovunque nel forum. Poi quando vedo che sei pronto ti darò tutte le indicazioni per proseguire.
Ah, se buona fortuna dalle tue parti è un insulto, mandarti a quel paese, cos'è??
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 08/05/2016, 9:30 |
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ciccio56
Iscritto il: 29/12/2015, 18:08
Messaggi: 644
Località: Olmedo/Sassari
Formazione: media inferiore
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Ciao siber94, io a scuola ci sono andato poco ma ricordo che i prof. bravi che riuscivano a farti capire le cose spesso erano quelli che cazziavano di più, tranquillo se hai girato il forum forse hai letto quante volte il maestro mi ha bacchettato e quante volte mi sono bacchettato da solo  stai sereno e segui i consigli e vedrai che otterrai buoni risultati 
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| 09/05/2016, 18:52 |
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