ciao a tutti , avrei un quesito da neofita, fatta la prima distillazione del mosto, e separato la testa, il cuore e la coda.
e' necessario fare una seconda distillazione del cuore della prima ?
se la risposta fosse si', anche dalla seconda dovrei separare la testa, il cuore e la coda ?

grazie in anticipo a tutti

Ciao,
Ti dico come ho fatto io sotto suggerimento di supergiovane, che ancora ringrazio.

Siccome alla prima distillazione ho avuto un prodotto con pochi gradi, non ho scartato niente, né testa né code, poi ho ridistillato tutto separando testa e code, con un risultato buonissimo.

Ciao Francesco

Buonasera anche io vorrei fare la seconda distillazione e volevo sapere quanta acqua va aggiunta alla grappa prima di essere ridistillata?
Grazie mille

Abbassa il grado e portalo tra i 30 e 40 gradi alcolici.
Diciamo che se vai più verso i 30 sei più sicuro.
Potresti anche distillarla tranquillamente pura appena sgorgata Dalla prima distillazione ma con più acqua sarà più facile fare tagli di teste e code a mio avviso.
Mi raccomando il fuoco sotto.

Appena parti a manetta, come comincia ad uscire distillato, abbassa e fa in modo che l'uscita dal condensatore sia sempre lenta e continua, non tumultuosa!
Avrai un maggior grado alcolico in questo modo.
Se metti anche degli stracci inumiditi sullelmo del distillatore avrai una sorta di riflusso che ti aumenterà ancora più il grado.
Ciao,
SG

Grazie mille per il consiglio!!!!