Inizio allevamento 50 pecore da latte: consigli

Salve, sono nuovo del forum e volevo farvi i complimenti per la varietà degli argomenti e la precisione delle risposte.
Scrivo perché vorrei informazioni a 360 gradi su come poter iniziare quest'avventura in provincia di Perugia nel migliore dei modi.
Ho a disposizione una stalla da 100 mq e circa 7 ettari di terreno.
Le principali informazioni riguardano:
1. la metratura della stalla è sufficiente?
2. come posso coltivare il terreno disponibile per ottimizzare la resa? (tra pascolo, cereali, ecc.)
3. come integrare il mangime se non sono sufficienti le coltivazioni?
4. che razza di pecora mi consigliate? (ho sentito parlare delle assaf, ma non sò se 400 lt di produzione di latte sono un mito, leggenda o realtà.... )
5. se considero dei consorzi per la vendita di latte e agnelli, quanto indicativamente può essere il prezzo di vendita?
6. come posso quantificare (sempre indicativamente) i costi per il veterinario (analisi, vaccini ecc.)

capisco che ogni situazione è diversa e non è semplice rispondere in maniera scientifica, ma chiedo dei valori indicativi di riferimento senza pretese.

Ringrazio Tutti in anticipo per la disponibilità.

Sono moltissime le domande che hai posto. Perchè non provi prima a leggere qualche discussione per farti un'idea sull'allevamento delle pecore?