Salve a tutti!

La mia famiglia è proprietaria di un mulino a pietra sull'appennino tosco-emiliano, mulino con cui macino avanzatempo un po' di mais (oltre a castagne e grano).

Dato che dovrei ricomprare un setaccio nuovo, magari con un bel diametro (io purtroppo l'abburatto non ce l'ho, per cui faccio tutto a mano...), che dimensioni della maglia a rete dovrebbe avere il mio setaccio a mano per setacciare la farina di mais?

In giro sul web ho trovato da acquistare setacci da 0,6 mm indicati per la farina di mais, ma a me sembrano con una maglia troppo fitta, non mi convincono, soprattutto per la farina che macino io che grossolanamente è di tipo fioretto o comunque è una farina di granulometria media. Anche perchè quello vecchio di mio nonno che ho sempre nel mulino ha maglie di dimensioni di circa 1mm.