Buonasera a tutti, sono nuovo di questo forum, approfitto del mio primo messaggio per fare i complimenti a tutti partecipanti per la serietà nelle risposte alle domande poste dagli iscritti. Detto questo veniamo hai problemi che mi sta causando la batteriosi da qualche settimana:carico due pedane di vallette di cardoncello carità 517, e puntualmente si ammalano nn ho raccolto praticamente nulla...la mia domanda è questa , possibile che il substrato sia diffettoso? Premetto che io nn credo che lo sia ma sinceramente nn so più a cosa pensare.sono un maniaco dell'igene sia dei locali che delle attrezzature, le temperature da noi sono molto buone pochissima umidità,ottimo ricircolo dell'aria, tutto dovrebbe far pensare ad un ottima raccolta e invece nulla. Ormai sto pensando veramente che siano le ballette fate in maniera nn corretta, vorrei sapere se questo è possibile, cioè se la il psudomonas sia latente nel composto e poi esploda una volta aperto.Qualcuno di voi ha mai avuto problemi con le vallette?Ringrazio tutti per le risposte.

I batteri possono insidiarsi in tutte le fasi della produzione e in molti casi sono difficilmente individuabili.
Se tutte le condizioni dove fai fruttificare sono ottime e non hai causato la batteriosi con eccessi di umidità è probabile che si tratti di una partita difettosa (difficile da dimostrare).

I pani prima dell'inoculo dovrebbero essere stati sterilizzati. Ci sono cmq studi sulla batteriosi da Pseudomonas spp. su cardoncello e relativa lotta come questo
http://umi.unibo.it/umi/Riassunti-Conve ... pag.12.pdf

Scusate il ritardo nella risposta, ho avido dei problemi con lo smartphone e nno potevo accedere al forum.grazie per le risposte, anche io ho pensato ad una partita di balletto andate male.... ora però i dubbi sono aumentati...espongo nel dettaglio il mio problema: da due mesi metto a dimora due pedane di Cardoncello varietà 517 e sistematicamente accade che spuntano i funghi deformati e dopo 8 gg inbruniscono e poi nn sviluppano più, nelle prime tre settimane le ballette si surriscaldavano dal meta verso il basso : 26- 28 gradi celsius mentre da metà in superficie mSsimo 13 gradi ne conseguiva la macerazione dei funghetti e la fermentazione delle ballette. Ho corretto questo problema distanziando le ballette e stabilizzando così la temperatura a 15 gradi circa. Le sucessive settimane ho continuato con questa tecnica , ho risolto il problema del surriscaldamento ma i funghi spuntano bene e dopo 4 gg incominciano a deformarsi e a imbrunire con perdita TOTALE del raccolto , sinceramente nn mi è mai capitato e nn so può essere capitato. Cerco di allegare foto.

Allego foto spero di riuscici

Secondo voi e batteriosi? A me qualche dubbio sta venendo. La batteriosi per 8 settimane di fila , con vento freddo e asciutto? Mi sa difficile, sto optando per una varietà sbagliata da posizionare in questo periodo oppure una partita deriva a male tenendo presente che le ballette anche se posizionate settimanalmente appartenevano allo stesso lotto.

Io propendo per un lotto inquinato, tra l'altro la fermentazione delle ballette non dovrebbe avvenire.

Sinceramente in 5 anni nn mi era mai capitata una fermentazione delle ballette.Per caso sai cosa può causare la fermentazione dell substrato?ho letto che può essere causata da : eccesso di azoto,eccesso di micelio nel sub strato, elevate quantità di anidride carbonica in fungaia.

Esatto, anche substrati non maturi. Eccesso di micelio non credo. A me è successo una volta per eccesso di arricchimento, ma non credo sia il tuo caso, le aziende non spendono tanto sugli arricchimenti dei substrati.

Sinceramente sono un po’ deluso , dal mio fornitore nn me lo aspettavo.Questa ipotesi del sub strato nn maturo lui stesso mi ha detto che è una possibilità.io sinceramente , sto andando per esclusione.. però ho ricontrollato tutte le date segnate nelle ballette e sono state fatte il 10 ottobre. 2017 , ho iniziato a piazzarle il 10 gennaio 2018 ogni settimana due pedane , le ultime 10 fa sempre stesso problema. E un voto rompicapo...Tu poi sei riuscito a salvare le tue,o nn si sono più riprese? Io sto cercando di tenerle più curate possibile.. sono 2400 ballette e devo cercare di salvare tutto quello che posso.. comunque la prossima stagione mi cerco anche un altro fornitore, e nella mail di ordinazione preciserò che se riscontrerò nelle forniture un qualsiasi difetto di produzione non rispetterò il ritiro.. lui mi ha detto che è impossibile stabilire la maturità del substrato, ma io sinceramente ora come ora nn mi fido tantissimo..